Castle Yard Chronicle

nummer 2 Editie MMXVI


‘Even wat anders dan die drukke keuken’

by BATC Baseball
Wie het sportpark van De Slotbosse Toren op komt lopen, wordt er meteen door bevangen. De geur van vers gebakken friet, snacks en tosti’s komt je bij de eerste stappen al tegemoet. Restaurant, Brasserie en cateringservice Samen Eten en Drinken (SED) uit ’s-Gravenmoer zorgt tijdens deze editie van de BATC voor alle hapjes.  Het zal vast even wennen zijn voor Barend van Vugt. Deze week serveert hij maar weinig salade met gamba’s, gebakken eendenborst of kabeljauw. In plaats daarvan werkt hij hard om zoveel mogelijk frikadellen, broodjes hamburger en warme panini’s te verkopen. Waar de organisatie in vorige jaren nog zelf verantwoordelijk was voor alle hapjes, heeft SED dit jaar alle warme maaltijden op zich genomen. Niet alleen, zoals gebruikelijk, voor de spelers. Ook de toeschouwers kunnen zich bij SED vervoegen voor een warme versnapering. DSC05865‘Normaal werk ik als chef de partie in de keuken van SED’, vertelt Van Vugt. Samen met vriend Thom Siewertsen is hij op de eerste dag druk met de verkoop op het foodcourt. ‘De groentes van alle gerechten zijn mijn afdeling. Maar dit is weer eens iets anders dan de drukke keuken in ’s-Gravenmoer. En het is nog ook nog leuk om mee te maken.’ Van Vugt is wel blij met het gebruik van de speciale ‘eet-munten’ , die worden verkocht naast de tribune op het hoofdveld. ‘Er gaat geen geld door onze handen, en dat is wel zo prettig. Als we dat ook nog allemaal zouden moeten uitrekenen, houden we geen tijd meer over voor het serveren van het eten.’ De snackkraam is iedere dag vanaf 10:00 uur geopend, tot het moment dat de verkoop van snacks niet meer nodig is. Immers, de spelers krijgen een warme maaltijd aangeboden en op de laatste dag kan iedereen weer genieten van de befaamde SED-barbecue tijdens de finale van de CBLE. Van Vugt was zeker op de hoogte dat er gehonkbald wordt in Oosterhout maar staat toch pas voor de eerste keer op het sportpark. Echter, tijd om te kijken zit er niet in. ‘Ik vind het wel jammer, maar er zal toch ook gewoon gewerkt moeten worden’, zegt hij met een glimlach. En tussendoor moet Van Vugt ook nog een dienst draaien bij SED. ‘Een mooie plek om een hapje te eten’, klinkt het zonder commerciële opsmuk uit zijn mond. ‘Iedereen in de omgeving kan bij ons terecht. Als je echt chique uit eten wil, raad ik ons restaurantgedeelte aan, waar je een lange avond met acht gangen kunt verwachten. Maar ook onze brasserie heeft uitstekende maaltijden. Mijn favoriet? De SED Vleesproeverij. Vijf soorten vlees op verschillende manieren bereid. Een echte aanrader.’ Toch iets anders dan een broodje hamburger met mayonaise en curry.